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中国名厨

来源:http://www.dancinglyh.com 作者:网站首页 人气:135 发布时间:2019-10-16
摘要:郭登中 ,男,傣族,1972年十一月降生,山西廊坊人。中华夏族民共和国厨子,现任新疆上饶炊牛私人商品房菜总高管。 从1986年开班从事餐饮烹饪到现在,他教导有方探讨,储存了相比

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郭登中
,男,傣族,1972年十一月降生,山西廊坊人。中华夏族民共和国厨子,现任新疆上饶炊牛私人商品房菜总高管。
从1986年开班从事餐饮烹饪到现在,他教导有方探讨,储存了相比丰硕的经验,专长徽菜烹制才能,非常精埃尔克森鲜菜肴的烹调。既擅长烹制守旧美酒佳肴,又英武成立新类型。他的拿手名菜有金汤喂凤爪、牛扇骨、香煎咸巴鱼、香辣炒乳羊等有着地方风味的类型。1989年—三千年直接在莱芜操厨,2000年—2012年出任奥胡斯小城故四季葱的色调老板。二〇一八年10月赢得中夏族民共和国烹饪文化主题评为“中中原人民共和国名厨”荣誉称号,并被收音和录音于中夏族民共和国国家名厨网档案库。
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代表作品  图片 3

金汤煨凤爪
用料:六和中爪,自制料包
做法:凤爪过水,归入小瓦罐,在归入大缸内,用碳火煨四个时辰就能够。
天性:凤爪软糯,唇齿留香。

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牛扇骨
用料:牛扇骨四个
做法:牛扇骨冲水,加上自制卤水,开锅一个小时后,关火焖三个小时就可以。
特点:肉香,软烂。
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香煎咸巴鱼
用料:咸巴鱼一块(100克左右)
做法:不粘锅放油,放入巴鱼,两面煎到青黄,倒入粗纤维水,煎到绿水绿就可以
天性:外酥里嫩。
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香辣炒乳羊
用料:出生十天以内的乳羊
做法:乳羊扒皮,剁块冲水,归入料包和卤水,卤熟,再回锅炒制就能够。
特征:肉香,微辣,引人入胜,属湘潭地点特色美味的吃食。
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(主要编辑:大贺)

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